像蜡烛为人照明那样，有一分热，发一分光，忠诚而踏实地为人类伟大事业贡献自己的力量。

——法拉第

三十年如一日坚守奉献

33年前，18岁的他踌躇满志进入后勤保障部饮食服务中心，稚嫩的眼神里满是坚定；6年前，45岁的他作为红案带班班长，不断精进自身业务水平，将学三食堂自选套餐经营得风生水起；3年前，遇上后勤岗位改革，作为聘用工的他通过自己的努力竞聘成为副经理；2年前，调往西苑餐厅筹备开业事宜，将西苑小碗菜的招牌打响，他就是西苑餐厅厨师长——潘秋林，三十年如一日坚守奉献。

在一线岗位兢兢业业服务三十年，潘秋林任劳任怨、勤勤恳恳，多次获得“文明标兵”、“先进员工”等称号。他遵纪守法、爱岗敬业，对师生文明礼貌、热情周到，扎扎实实地做好服务工作；作为后勤服务人员，始终坚持“把简单的事做好就是不简单”的原则，认真对待每一件工作，遇到繁杂琐事，总是积极、努力地去对待。即使竞聘成功晋升为管理岗，他也始终坚持与一线员工共进退，吃苦耐劳，哪里需要顶哪里；脏活累活自己揽，没有一句怨言。

三尺之台上的务实创新

围着三尺之台，潘秋林同志能施展他的“十八般武艺”。几十年的掌勺经验，熟知的菜谱都够写几本书，但他从不满足于现有的经验成果，潜心钻研业务技能，始终走在创新的路上。

在开源节流方面，潘秋林带领西苑餐厅自营红案班组每日按量备菜，按需炒菜，减少浪费，降低成本；同时将食材边角料废物利用，如花菜菜梗、西蓝花菜梗、萝卜皮等制作成腌菜，口感丰富，巧妙地变废为宝。

在小碗菜的产品提升方面，潘秋林认真研发西苑餐厅小碗菜新菜品，敢于创新，不定期地为小碗菜注入“新鲜血液”。他多次组织班组成员前往其他高校进行小碗菜先进经验的学习，取长补短，查漏补缺；坚持每周更新菜单，同时根据季节变化，不定期进行小碗菜菜品的推陈出新，去年冬季来临之际，更是推出小火锅系列，并根据师生反馈意见不断进行改进、完善。

镌刻心间的服务意识　

“师生满意是我们最大的追求。”这是潘秋林同志时常挂在嘴边的话语，铭记于心间。

在他的带领下，西苑餐厅小碗菜班组，坚持每日为在校师生提供午餐、晚餐服务，2021年平均每月为5万人次提供午餐及晚餐。为走进师生，充分了解师生对食堂的意见，潘秋林利用伙管会等方式，搭建沟通桥梁，全面征集师生的建议和意见，并认真进行总结分析，组织员工对有效建议进行整改，有力地促进了服务质量的提升。同时为满足部分下课晚的学生的就餐需求，他主动延长晚餐供应时间，得到了用餐师生的充分认可，对餐厅日常经营起到了积极有效的作用。

为保证菜品卫生，给予师生满意的就餐体验，潘秋林严守食品安全关，从食材采购、入库到清洗、切配再到加工、制作，他都认真督促，不定期抽查；为保障菜品口味，他严把餐品质量关，开餐前按照制作标准把控每道菜品品质，做到色香味俱全。

潘秋林同志和蔼可亲的脸上总是挂着亲切的笑容，温和且耐心地解答每一位就餐师生的提问，因为他坚信，给予师生规范、贴心的服务是每一位后勤人应尽的责任。正是这份用心服务、奉献的责任感，让他成为了最美的后勤人！

（饮食服务中心 张静如）