学生吐槽食堂摆“全鸡宴” 菠萝排骨变菠萝鸡肉

（转自：人民网教育频道2013-5-10  来源：广州日报  记者陈昕宇、周文吉摄影报道）

有佛科院学生称近期不少菜式中的猪肉纷纷被换成鸡肉

食堂称未刻意用鸡肉代替猪肉 但会考虑调整菜式

“菠萝排骨、南瓜排骨、青瓜炒肉片全部都变成了鸡肉。”昨日，记者接到佛山科学技术学院学生报料称，市场鸡肉便宜，食堂鸡肉的菜式品种增加了很多，甚至将原来猪肉换成鸡肉，但是食堂鸡肉菜式的价格却没有降。为此，记者走访了佛科院学生食堂，发现鸡肉菜式多达12种。该校膳食科相关负责人解释称，并没有刻意将食堂的菜式换成鸡肉，但会听取学生意见调整菜式。食堂鸡肉不降价，是因为学生食堂饭菜价格一直都保持稳定。

学生：食堂设有“全鸡宴”？

昨日，佛科院北院校区大三的李同学向记者抱怨学校食堂鸡肉菜式增加，其他菜式减少，甚至将原来用猪肉做的菜式都改为鸡肉。“菠萝排骨、南瓜排骨都变成菠萝鸡肉、南瓜鸡肉了，还有早餐汤河粉的肉本来是猪肉的，换成了鸡肉。”

同样的，在佛科院的本部西区食堂，学生反映鸡肉最近频频现身于食堂的菜式。“我中午吃饭时打了一份青瓜炒肉片，当时没仔细看，一吃才知道原来是鸡肉，以前都是用猪肉来炒。”一名大三的男生说道。

佛科院校本部计算机专业的卢同学告诉记者，以前稍微晚点来饭堂打饭，就买不到炸鸡腿了，但最近食堂推出了大量的鸡腿，有时候卖不完都会剩下。

对此，部分同学表达了不满，甚至建立了微博账号吐槽。“现在食堂其它菜式越来越少，但鸡肉类的却好多，土豆鸡、木耳蒸鸡、手撕鸡、姜葱鸡、炸鸡腿，难道要叫我们吃‘全鸡宴’吗？”

走访：鸡肉菜式品种达12种

前日下午，记者走访了佛科院校本部西区食堂发现，食堂有关鸡肉的菜式确实很多，统计多达12种。在食堂红色的LED显示器上，滚动出现食堂菜式的名称和价格，包括了葱油鸡腿(翼)、清蒸凤爪、白切鸡、支竹木耳蒸鸡、尖椒炒鸡杂、酱油鸡(翼)、 豉汁鸡腿(翼)、清蒸鸡翼尖、酥炸鸡块、辣子鸡、双椒鸡中宝等。

其他菜式据记者现场统计，鸭类有3种，鱼类7种，猪肉类9种。有少数学生称不敢吃食堂的鸡肉，因为不放心安全卫生。“鸡肉便宜就全部到了学校的食堂，我担心有问题。”但是，采访中，多数学生表示，还是会照样吃食堂的鸡肉菜式。

“食堂鸡肉的菜式和分量突然增加，是因为鸡肉便宜。”佛科院一些学生们普遍认为或是受禽流感影响，市场上鸡肉的价钱便宜导致的。

质疑：食堂鸡肉价为何不降？

有学生表示，理解食堂为节约成本做法，将部分猪肉菜式换为鸡肉，但是让他们表示最不能理解的是，市场上鸡肉便宜了，但食堂鸡肉的价格却没有下降。

“真心觉得不划算，现在菜市场鸡肉都卖得很便宜，但是为什么饭堂还要那么贵呢？”佛科院北院大二的学生告诉记者，土豆鸡3元、木耳鸡3元，手撕鸡一份是4元，鸡腿视大小而定，4到6元不等。

不过，也有同学称食堂鸡肉的价格虽然没有降，但是分量有所增加，相对合理。“以前打一份菜，只有两三块鸡肉，现在都是五六块，翻了一倍。只要能够保证食堂吃到的鸡肉都是新鲜和干净，就没问题。”陈同学说道。

食堂：每天供应鸡肉品种无明显增加

记者昨日联系了佛科院膳食科相关负责人，得到相关回复称，食堂并未刻意将鸡肉代替猪肉而停止猪肉等配菜式供应，目前每天供应鸡肉的品种在6个左右，与禽流感发生之前无明显增加。

对于学生们反映存在将猪肉换成鸡肉的问题，食堂方面表示，将会听取学生们的意见和要求，及时调整相关菜式。

同时，食堂方面承认市场上鸡肉的价格确实下降，“现在市场活鸡及光鸡的价格有所下降，由原来的光鸡进货价8.3元一斤降至现在的5.1元一斤。”

食堂鸡肉类菜式没有降价，膳食科方面解释道，学生食堂的大众饭菜价格一直保持稳定。“自2008年以来，肉类等各类主副食品价格、燃料价格上涨，即使食品价格涨至最高点，学校食堂也没有涨过价，没有减少分量。”