借鉴特色食堂管理，不断提升保障能力

-饮食服务中心分批组织员工赴黄冈师范学院参观学习

 为进一步学习其他高校食堂的先进理念和现代化管理运营模式，开拓员工视野，提升自身思想境界，谋求中心长远发展。2019年1月3日-4日，饮食服务中心分两批组织员工赴黄冈师范学院南苑食堂进行考察学习。中心领导班子成员、各部门负责人、一线骨干人员共计58人参加。

考察学习小组先后对南苑食堂的就餐环境、售卖窗口、后厨操作间等进行了重点认真的考察，并详细询问了管理模式、菜式品种、产品引进和研发等情况。通过深入实地的考察，听取介绍、沟通交流，全面学习、了解食堂的规划设计、发展理念、生产情况、精细化管理等方面的先进经验。

参观结束后，各部门负责人、一线各岗位人员代表分别进行了发言。他们表示，考察过程中的所见所闻，令人耳目一新，感触良多，尤其是其精细化管理体系的建立，使食堂整体运作模式环环相扣，职责明确、流程合理、操作规范，员工风貌意气风发，这些经验和举措都是值得我们学习的，与此同时也让我们认识到自身的不足和差距，促使我们在今后的工作中进一步加强和提高。

最后，中心主任王建胜对本次参观学习进行了总结。他希望中心要上下一心，学习其他优秀高校食堂的管理经验，决不能固步自封，要树立“不进则退”的理念；要提升管理水平，用现代化的管理模式规范运作，从大处着眼，小处着手，努力在饭菜品质、特色品种、服务效率上有所提高和创新。并强调，要以此次考察学习为契机，认真总结吸收优秀高校食堂的成功经验，要志存高远，努力创新，加快发展，实现中心管理、服务、饮食保障能力的全面升级，更好地为我校师生提供安全、特色、优质的餐饮服务。

（饮食服务中心  张潇潇）