昨日，由于新旧管网调整，天然气公司发放紧急停气通知，停气时间为14日晚21时至15日晨8时，但由于施工中出现状况，直至今天12点40分才恢复供气。饮食服务中心立即采取多种应急措施，中心领导班子成员分别带队，各食堂充分配合，确保食堂开餐未受到明显影响，整个食堂呈现出忙而不乱的态势。
在得到停气通知的当日，中心就向各食堂发放了停气通知，要求做好相应部署并紧急购进煤气灶、大罐煤气罐共计10余套，确保东区和西区停气后照常供应早餐。但在8:30分天然气公司未能确保及时来气的情况下，中心为了像平日一样保障菜肴的品种和数量，食堂工作人员在新进设备的基础上，充分利用现有的电器设备炒菜，如学三食堂用电油炸锅烹饪菜肴等。中心又急采了10余套液化气猛火灶，确保基础红案品种供应。米饭方面，全校中午开餐需准备1500余斤米饭，在天然气停气，煤气罐上气慢，原有的蒸柜又无法使用的情况下，各食堂根据实际情况，采取相适宜的措施。学三食堂由于米饭需求量大，提前便与兄弟院校-体育学院联系，让其帮忙蒸了500斤米饭，解了燃眉之急；东苑食堂，早上9点就开始用煤气罐蒸饭，原1小时就可以蒸好的饭，现在需要1小时30分钟才能蒸好；由于北区食堂是用电食堂，所以此次停气对北区影响并不大，但饮食中心上下齐心，内部协调，北区食堂提前就安排好了员工，最大限度的为其他食堂运送米饭。学一食堂更是想出用保温档代替蒸汽机，对馒头、包子等白案品种进行了加热。
中午11时，大厅里，依旧菜香四溢，师生们秩序井然地购买饭菜。操作间里，师傅们有条不紊的烹饪菜品；售卖间里，服务人员穿着整齐的工作服、帽、戴着口罩，熟练的为大家服务。
下午13时30分，就餐高峰已过，此刻，已经恢复了稳定供气。大厅里，显得格外的安静，但操作间内依然是忙碌的饮食人。师生们已经享用完午餐，安心休息了，这份安逸是对饮食服务中心高强度应急工作一天最好的回报。
（饮食服务中心 张潇潇）
