近日，秋风习习，阵阵寒意袭来。学三食堂为了让广大师生在萧瑟的秋日感受到家的温暖，倾心打造出多种养生菜肴及各种火锅、煲仔、水煮菜、炖菜等，确保大家在寒冷的季节里能够吃到更多热乎乎、暖心暖胃的菜品。
作为饮食人，我们深知秋季是养生的最佳季节，吃对美食对提高养生的功效事半功倍。学三食堂的全体员工本着让广大师生吃得放心又健康的原则，着力于开发、制作各种养生菜。
山药是我们秋季养生的首选。它生津润燥，滋养毛发，润泽皮肤，有利于脾胃的消化吸收等等，它不光可以美容，还有延年益寿的功效，因为它并不是大众菜，许多人不爱吃，我们的厨师为了将它做得好吃、大家都爱吃，绞尽脑汁，使出了浑身解数。山药在处理过程中有一点小麻烦，因为它有一层粘液，可使人皮肤过敏、发痒，我们的员工想办法克服，将它处理得干干净净。在制作过程中，我们将它或炒肉片，或煲排骨汤，或加白糖蒸，一经出售就得到了大家的喜爱。
秋季的养生菜还有很多，例如，我们湖北的特色菜——莲藕。莲藕富含多酚类物质，可提高人体免疫力，并且可以抗衰老。将它炒着吃，又甜又脆，将它夹上肉末裹上面粉炸着吃，又鲜又香。但我们还是喜欢将它煨汤，那一碗粉粉甜甜的藕汤，捧在手里，暖在心中。还有香菜，茭白，莴笋等等，它们都是秋季应季菜。
我们中国菜的特色就是一热三鲜。在这寒冷的季节里，为了将菜品长时间的保温，我们学三食堂已将保温台及各种保温工具安装，投入使用。各档口也新添加种类繁多的火锅、水煮菜、炖菜等。其中小火锅最受师生青睐。当两人对坐，或三人围坐在餐桌边，屋外是呼啸的寒风，桌上是热气腾腾的美味，怎能叫人不食指大动？水煮菜和炖菜由于它们售卖快、价格便宜，大家也颇为欢迎。为了让大家吃上热乎又营养的饭菜，我们学三食堂的全体员工竭尽全力，用心工作好每一天。
在制作美食的过程中，我们坚信“真心出美味”。在为师生们服务的过程中，我们更加坚信“真心换真情”。
（饮食服务中心 罗力）
