1月22日，接待服务中心组织开展今年首场成本控制 、流程化管理专题培训，中心主任黄发新主讲，全体班组长及以上管理人员、一线服务骨干及后厨核心员工参训。培训以理论结合实操案例的形式，围绕流程管理、新品制定、成本管控三大核心，聚焦客房、餐厅两大业务板块，为全员传授精细化控本方法，助力中心实现服务品质与运营效益双提升。
培训伊始，黄发新强调了成本控制对中心可持续发展的重要性，指出接待服务需在保障品质、满足需求的基础上守住成本底线，而流程优化、新品研发与精准控本是实现“质效双升”的关键，要求全员将成本意识融入工作全流程，做到学以致用。
针对客房、餐厅两大板块，黄主任针对性拆解流程优化路径与成本管控要点。餐厅板块聚焦食材采购、加工、服务全节点，提出标准化操作、前厅后厨协同闭环等措施，减少食材与人力损耗；新菜品研发上，明确以应季本地食材为主，工艺创新、文化赋能为核，落实标准化分量与成本核算机制。客房板块围绕布草收发、清洁消杀、物资领用等流程，提出布草分类管理、清洁用品定额领用、水电能耗分时段管控等措施，破解各类成本痛点。
培训中，参训人员认真记录、积极互动，就工作中的控本难题提问交流，黄主任结合管理经验逐一解答。大家纷纷表示，培训内容贴合实际、指导性强，后续将把所学转化为行动，严格落实各项控本措施。
最后，黄发新作总结，要求全员以此次培训为契机，强化成本与责任意识，各部门对照培训要求梳理短板、整改提升，健全成本控制长效机制，以更精细的经营成本管理能力，为各项接待工作筑牢保障。
（接待服务中心 任洁）
