本周一，西区学生三食堂迎来全新美味——正宗云南小锅米线档口正式开门纳客，为校园味蕾版图添上了一抹独特的滇南风味。
档口主打五大招牌口味，覆盖多元味蕾需求：酸爽开胃的招牌酸汤、浓郁鲜甜的浓汤番茄、热辣过瘾的川香火锅、麻香上头的香麻藤椒、温润滋补的鸡汤菌菇，无论是嗜酸爱辣的重口党，还是偏爱清鲜的养生派，都能找到专属心仪之选。
好味道的根基，藏在每一份用心食材里。档口严选新鲜卤制的大片牛肉，纹理分明、肉质紧实；手工现打的虾滑颗颗裹着完整虾肉，Q弹爆汁；现炸小酥肉外酥里嫩，自带焦香；慢火熬制的肉酱咸香浓郁，是米线的绝佳搭档。而正宗酱料则是风味的灵魂：酸汤酱料复刻滇南地道风味，川香火锅口味搭配整块牛油底料，香气醇厚有层次；每日现熬的奶白鸡架汤底，更是筑牢了每一碗米线的鲜醇基础，鲜润适口，回味悠长。
为保证每份米线口味稳定如一，档口建立了严格的量化出品标准。小锅先入汤底与酱料，再下爽滑米线与丰富配菜，经简单煮制后，点缀吸汤神器响铃卷，最后撒上云南米线的“灵魂搭档”——新鲜薄荷叶，独特清香瞬间唤醒味蕾，一碗热气腾腾、风味十足的云南小锅米线便大功告成。
12月2日，西区学生三食堂还联合该档口举办了专属试吃活动，诚邀校团委、校学生会与本科生院的20名同学提前品鉴。试吃现场，同学们围坐小锅旁，嗦着热乎米线，对地道的滇味口感、扎实的食材分量赞不绝口，不少同学当场便预定了开业后的“第一份米线”。
一碗滇味小锅米线，不仅是食堂为师生拓展美味选择的用心之举，更是饮食服务中心深耕校园餐饮服务的缩影。目前档口已全面开放营业，趁着冬日寒意未深，不妨约上三五好友，来西区学生三食堂赴一场滇味之约，在滚烫米线里，感受校园里的暖心烟火气。后续我中心还将持续关注师生反馈，优化菜品与服务，为大家带来更多优质餐饮体验，让校园食堂成为师生的“第二厨房”。
文字：杨 瑾
图片：张静如
视频：杨 瑾
