荆楚风味香飘校园，校际交流共促提升！11月2日-9日，华北电力大学美食节盛大启幕，我校饮食服务中心携经典楚菜组团参展，凭借地道风味与专业实力圈粉无数，在展示楚菜文化魅力的同时，搭建起校际后勤服务交流的坚实桥梁。
应邀参展 楚菜团队惊艳亮相
11月2日-9日，华北电力大学美食节活动隆重举办，饮食服务中心应邀组团参展。中心厨师团队桂春明、黄鸿、李金林、白晋峰、吕军兵携经典楚菜惊艳亮相，以地道风味俘获师生味蕾，同时积极开展校际交流，展现了我校饮食服务的专业实力与创新理念。
美食节厨师团队（左起：李金林、黄鸿、桂春明、白晋峰、吕军兵）
匠心筹备 荆楚风味集中呈现
为充分展现楚菜文化魅力，我校饮食服务中心厨师团队提前精心筹备，聚焦传统楚菜的传承与呈现，带来了排骨藕汤、粉蒸肉、武汉豆皮、烩鱼丸、炸藕夹、蟠龙菜、珍珠圆子等一系列极具湖北地域特色的经典菜品。这些菜品不仅承载着浓郁的荆楚风情，更凝聚着厨师们对食材本味的坚守与匠心。其中，被誉为“湖北第一汤”的排骨藕汤，选用粉糯的洪湖藕与新鲜排骨慢火细炖，汤色清亮、香气醇厚；外酥里嫩的武汉豆皮，层次丰富、咸香适口，每一口都尽显老武汉的烟火气息。
楚菜档口部分菜品
人气爆棚 楚菜档口成流量焦点
楚菜档口刚一开放，便迅速成为美食节的“流量焦点”。每天距离餐点还有一段时间，档口前就已排起长队，师生们纷纷驻足等候，只为品尝地道楚味。“这碗排骨藕汤太鲜了，喝出了家乡的味道！”一位来自湖北的华北电力大学学生品尝后激动地说。不少师生在品尝后主动与厨师交流，询问菜品做法，对楚菜的独特风味赞不绝口，每日准备的菜品均在短时间内被抢购一空。
华北电力大学师生排队尝鲜地大楚菜
交流互鉴 吸纳各校美食精华
在展现自身特色的同时，我校饮食服务中心团队始终秉持“交流互鉴、提质增效”的理念，主动与兰州大学、四川大学等参展兄弟院校的饮食服务团队对接交流。双方围绕特色菜品研发、食材采购管理、烹饪技艺创新等话题深入探讨，我校厨师们更是不放过任何学习机会，详细询问各地特色菜品的制作工艺、调味秘诀，并认真记录整理。比如兰州大学的牛奶醪糟制作技艺、四川大学的川菜调味技巧等，都对菜品质量提升有借鉴意义，饮食服务中心计划将学习到的经验融入到我校食堂菜品创新中，让师生们不出校园就能品尝到全国各地的风味美食。
厨师团队学习西北菜
成果获赞 创新实践获校际认可
在美食节期间举办的校际座谈环节，我校饮食服务中心的展示成果获得了参会各校的一致认可。会上，我校代表分享了楚菜菜品研发思路与推广经验，以及“无水化”后厨的建设成果。“无水化”后厨通过建章立制、设备布局和人员培训等举措，实现了后厨的精细化管理，既提升了食品安全，又保障了干爽洁净的工作环境。各校代表对楚菜的文化内涵与口感品质给予高度评价，同时对“无水化”后厨的创新实践表示赞赏，认为该模式为高校后勤保障工作提供了宝贵借鉴。
华北电力大学组织座谈会
以节为契 赋能后勤服务升级
此次应邀参加华北电力大学美食节，不仅是我校楚菜文化的一次成功展示，更是一次宝贵的校际交流学习契机。饮食服务中心将以此次活动为契机，进一步梳理总结交流成果，深化楚菜文化传承创新，积极吸纳各地美食精华，持续推进后厨管理优化升级，不断提升饮食服务质量，以更丰富、更优质的菜品满足师生多样化需求，为建设有温度的校园后勤保障体系注入新动力。
（饮食服务中心 胡梦晴）
