11月3日-11月7日，实习实践基地与运输服务中心秭归科教基地餐饮部一行8人来饮食服务中心开展为期五天的专题学习交流。此次活动以“互学互鉴、共促共进”为主线，围绕餐饮管理、现场操作与日常管控等内容进行了深入交流，为中心进一步提升餐饮服务水平提供了宝贵契机。
理论培训，共筑内控之基
11月4日至5日，饮食服务中心组织开展专题理论培训。中心主任王建胜作为主讲人，结合多年餐饮管理心得，与秭归科教基地同仁分享了“4D现场管理体系”与“无水化厨房”的建设经验。培训内容注重实用性与可操作性，案例鲜活，既有理论高度，又具实操温度，双方在餐饮管理理念与方法上相互启发，共同夯实管理基础。
实践淬炼，共促技能提升
跟岗实训环节，秭归团队深入北区食堂各功能区域，实地观摩从食材采购验收到成品出餐的全流程运作。食堂负责人曹勇现场讲解“无水化厨房”设备配置与“五全管理模式”的具体落实。双方人员在各岗位共同操作、互相探讨，在食材验收、加工制作、食品留样等环节进行了细致交流，实现了技能共进、经验共享。
例会交流，共享管理经验
11月7日上午，秭归团队列席饮食服务中心每周工作例会，了解中心在食品安全、现场管理与服务优化等方面的日常管控机制。
此次交流不仅搭建起两地餐饮人经验共享的桥梁，也为提升服务保障能力注入了新动能。饮食服务中心将以此次交流为契机，继续加强与各单位的沟通协作，共同书写学校餐饮精细化、专业化发展的新篇章。
文字：张静如
图片：来晓龙 张静如
