9月21日下午，饮食服务中心在学三食堂开展武汉热干面标准化操作培训，以实实在在的举措提升餐饮服务质量，持续推进标准化建设。
本次活动特邀武汉蔡明纬公司的技术讲师胡金建现场教学，各食堂管理人员和自营粉面班组员工参加培训。
培训伊始，胡金建从热干面的原料遴选、酱料配比、制作工序到操作规范进行了系统讲解。他强调，量化的意义在于每一位师生在任何窗口吃到的热干面，都能保持同样醇正的咸香、恰到好处的分量和地道的武汉风味。
理论讲解后，全体参训人员移步实操档口。胡金建现场演示了煮面、沥水、拌酱、撒料的全套标准流程，动作娴熟、讲解细致。在实操环节，自营员工纷纷上手体验，从捞面控水到酱料翻拌，每一个细节都认真操作。胡师傅穿梭其间，不时俯身查看、亲手示范，及时纠正操作偏差，现场气氛热烈而有序。
中心主任王建胜表示：“建立统一的制作标准，是我们推进餐饮服务标准化、专业化的重要一步。量化不是机械执行，而是对品质的承诺。我们不仅要让‘一道菜，百个窗口一个味’成为现实，更要让师生们在每一个食堂、每一餐饭中感受到我们的用心和温度。”
今后，饮食服务中心还将持续开展系列培训活动，不断提升供餐质量与服务水准，切实守护师生“舌尖上的幸福”。
（饮食服务中心 张静如）
