为持续赋能团队，精进饮食管理与服务品质，6月30日-7月4日，饮食服务中心正式启动为期5天的假前集中培训。本次培训主要针对各部门经理、副经理、厨师长、管培生及青年骨干，培训聚焦服务理念深化、实操技能提升与管理规范细化，旨在为新学期师生餐饮保障注入强劲动能。
第一课：服务意识——理念筑基，思想先行
首堂培训聚焦服务意识的核心。中心副主任李昌奡深入解析“服务”与“服务意识”的内涵与外延，系统阐述决定服务质量的关键要素，并着重探讨提升服务意识的实践路径与方法。课程为全体参训人员奠定了坚实的服务理念基础，引导大家从思想源头重视服务价值。
第二课：服务态度——榜样引领，知行合一
服务态度培训环节精彩纷呈。北区食堂汪建文率先分享了赴郑州调研的深刻见闻与体悟，特别是当地标杆企业“胖东来”所展现的“顾客至上”极致服务理念与细节，引发了现场人员的阵阵惊叹与深度共鸣。随后，王建胜紧密结合自身多年服务行业工作经验，以“实践出真知”为核心，生动诠释了服务在食堂运营中的核心地位，并倾囊相授如何将优质服务态度落细落实于日常工作，推动知行合一。
第三课：现场管理——规范落地，精益求精
现场管理培训着眼于夯实基础、追求卓越。首先曹勇结合多年丰富的食堂一线管理实战经验，为大家逐项解读“五全管理”的执行标准与要求。王建胜则及时补充强调管理流程中不容忽视的细节要点与易疏漏环节，脉络清晰，要点突出，使标准更具实操性。
五全管理学习结束后，全体参训人员趁热打铁、温故知新，共同投入对“4D现场管理”精髓的回顾与深化学习。王建胜以其多年工作的丰富积淀为依托，与大家共同重温了“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的核心要义，巧妙地结合大量亲身经历的真实案例与日常工作中高频出现的典型场景，生动剖析了如何将4D标准精准落地、融入日常，带领大家在常学常新中巩固管理规范，强化精益求精的管理意识。
本次假前培训，是饮食服务中心锻造高素质团队、提升核心竞争力的重要举措。通过系统化、专业化、实战化的课程学习，全体人员进一步凝聚了服务共识、提升了职业素养、夯实了管理根基，为新学期以更高标准、更优品质服务全校师生餐饮需求做好充分准备！
（饮食服务中心 张静如）
