“火势逼近，迅速灭火！”随着模拟火情燃起，一场紧张有序的消防实战演练在校园内拉开帷幕。为筑牢校园饮食安全防线，6月18日15时，饮食服务中心联合学校安全保卫部消防科，开展2025年度消防培训实操演练，以“理论+实战”双管齐下的模式，为员工送上一堂生动的安全课。
演练现场，安全保卫部消防科科长刘从贵化身“安全导师”，手持灭火器展开详细讲解。他从干粉、二氧化碳灭火器的适用场景切入，结合食堂厨房常见火灾隐患，用“提、拔、握、压”四字口诀拆解操作步骤。“提，是提起灭火器奔赴战场；拔，是拔掉保险销破除阻碍……”刘从贵一边模拟灭火动作，一边用通俗比喻加深理解。同时，他着重强调“上风站位防烟雾、两米距离保安全”等关键要点，让抽象的安全知识变得通俗易懂。
理论培训结束后，演练进入白热化阶段。空旷场地上，模拟火焰腾空而起，滚滚浓烟弥漫。饮食服务中心各部门员工分组上阵，在刘从贵的“一对一”指导下，手持灭火器沉着应对。起初，部分员工因紧张出现操作迟疑，但在“对准根部、由近及远”的指导声中，迅速调整姿势，精准喷射干粉，成功压制“火势”。现场不时响起的掌声，既是对演练成果的肯定，也彰显着全员参与、共筑防线的决心。
“这次演练让我真正体会到‘防患未然’的意义！”参与演练的食堂员工李师傅感慨道。据悉，此次培训覆盖饮食服务中心各班组，实操考核通过率达100%，切实将安全意识转化为应急技能。未来，饮食服务中心将以此次演练为契机，建立“季度演练+月度培训”常态化机制，持续完善《食堂消防安全应急预案》，从源头预防隐患，以扎实行动守护师生“舌尖上的安全”，为校园后勤高质量发展注入坚实保障。
（饮食服务中心 成冰）
