为深入贯彻习近平总书记关于安全生产的重要指示精神，积极响应后勤保障部“安全生产月”活动号召，切实守护校园“舌尖上的安全”，饮食服务中心精心策划并于6月启动系列安全生产专题培训。6月10日下午3:00,首期“安全操作规范培训”在中心会议室拉开帷幕，各食堂经理、厨师长、食品安全管理员、班组长参加培训，共同开启安全赋能之旅。
培训伊始，中心办公室成冰为大家强调餐饮操作规范的重要性，号召全体参训人员将安全意识内化于心、外化于行。
接着，培训聚焦实战，组织观看了国家市场监督管理总局权威发布的《餐饮服务食品安全监督检查操作指南教学片》。该视频依据《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》制作，深入浅出讲解上级监管部门现场检查的方式方法，涵盖食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作、备餐和供餐、餐用具清洗消毒、清洁卫生、食品安全管理、制止餐饮浪费等工作内容，引领参训人员从监管视角重新审视日常生产操作中的关键节点与风险隐患，为全面提升食品安全保障能力提供了清晰指引与实践蓝本。
此次培训不仅是一次知识的传递，更是一次安全责任的再压实。它标志着饮食服务中心“安全生产月”系列活动已按下启动键，正稳步推进。 中心将持续深化安全文化建设，强化规范操作落实，确保为全校师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。
（饮食服务中心 张静如）
