5月22日上午9时，武汉大学总务后勤部质量与安全管理办公室主任蔡恒、饮食服务中心主任杨龙等一行7人来我校调研交流食堂品牌档口管理方面的经验和创新举措。后勤保障部副部长贺亚锋、饮食服务中心主任王建胜等参加座谈。会议由王建胜主持。
贺亚锋对武汉大学总务后勤部同仁的到来表示诚挚欢迎，他指出，自2018年启动饮食标准化建设以来，我校始终以国家食品安全政策为导向，依托上级部门专业指导与兄弟高校协作支持，全面建成“互联网+明厨亮灶”体系，实现后厨流程可视化监管常态化运行，并逐步成为无水化食堂标准化试点单位。当前正值标准化建设深化阶段，希望业内同行积极指导，提出改进建议，助力我校后勤服务持续优化升级。
蔡恒对我校的热情接待表示感谢，他提出地大在饮食管理方面的创新实践具有示范意义，本次调研旨在系统了解大宗物资集采机制及品牌档口采购模式，通过校际经验互鉴推动管理效能提升。
甘味围绕饮食基本情况、无水化厨房、物资采购全流程管控等维度进行了系统性工作汇报。
座谈会上，双方就物资采购、合作档口管理、食堂成本分摊、人员及薪酬管理等方面展开深度研讨。王建胜针对调研组提出的专业质询作出详尽阐释，全面分享了食堂标准化管理体系中的核心要义与实践经验。
会后，调研组一行深入北区食堂后厨区域，重点观摩了库房、操作间、洗碗间等多个关键流程环节，对我校后厨的全链条食安管控体系与精细化运营模式给予高度评价。
（饮食服务中心 张静如）
