充电启航 迎接新学期——饮食服务中心开展开学前培训

为迎接新学期，提升饮食一线管理水平，8月21日-8月24日，饮食服务中心开展为期4天的开学前培训。

本次培训主要针对各部门经理、副经理、厨师长、管培生及青年骨干。

第一节课，王建胜带领大家对上半年巡查及明厨亮灶问题进行回顾，王建胜强调，此次培训，旨在对上半年工作进行总结，同时为下半年指明工作方向，有工作目标并坚持学习，才能提升管理能力不断成长。回顾结束，大家对照上半年工作中的问题展开研讨，集思广益、查漏补缺，寻找解决问题新方法。

培训第二节课，西苑餐厅邓年琼为大家分享师生投诉处理技巧，她从投诉来源与分类、投诉案例、应对方法及预防措施四个方面入手，将日常工作中处理投诉的办法娓娓道来，大家认真倾听、做好笔记，纷纷表示受益匪浅。

蕴观念于谈笑间，第三节课，大家共同学习了余世维的课程——“凝聚力的塑造，如何带团队”。王建胜通过视频课程内容，结合日常工作中大家遇到的疑难困惑，向管理人员们分享带团队的经验，对提升工作能力的方法、管理用人的技巧等方面进行深刻分析总结，让每一位部门负责人在新学期的管理能力都能更上一层楼。

温故而知新，培训最后一节课，王建胜带领大家回顾4D管理及无水化后厨实践经验，他仔细耐心为大家总结近年来4D管理及无水化后厨建设工作中的重点难点，为食堂管理人员提供运用新思路。

新学期，饮食服务中心充电启航，发挥员工十八般武艺，创造地大舌尖上美好。

（饮食服务中心 张静如）