为增强员工专业技能,提升员工服务意识,打造一流饮食管理队伍,塑造全新饮食风貌,7月8日-7月11日,饮食服务中心开展暑期培训。
本次培训主要针对各部门经理、副经理、厨师长、管培生及青年骨干,从档口管理、人事管理、安全、物资验收等几个方面入手,全面开展、提升能力。
8日上午,综合办公室刘岩为大家讲解档口引进工作流程;核算部徐奕群介绍财务报账工作流程。中心主任王建胜强调暑期招商工作至关重要,各食堂应抓住机会,积极开展市场调研,不断丰富食堂档口布局,开学时以全新面貌迎接广大师生。
9日,综合办公室成冰为大家讲解人事管理相关知识,她娓娓道来,从具体案例出发,让晦涩难懂的条文变得通俗易懂,引人入胜。
10日上午,中心开展食品安全模块培训学习。西苑餐厅经理潘凤凰为大家分享食物中毒及传染病防治相关知识,食品安全至关重要,是饮食工作生产的红线、底线、生命线,中心将持续坚守,筑牢师生食品安全防线。
10日下午,物资供应部副经理陈亚先为大家介绍物资采购验收工作流程,她结合日常工作经验,将如何把好食堂原料安全关全面展示在大家眼前,让食品安全警钟时刻长鸣心中。
11日,中心副主任李昌奡开展天然气使用相关知识培训,他从食堂天然气基本设备、燃气泄露的危害、排查燃气泄漏点的方法、日常维护、天然气安全知识等方面出发,进一步强化员工燃气安全责任意识。王建胜对相关知识点进行补充,并强调各食堂管理人员应对照学习、强抓落实,做好暑期燃气安全排查整治工作,消除安全隐患,拧紧燃气“安全阀”,守住安全“生命线”。
饮食服务中心暑期不停歇,将持续“卯”足干劲,给各位师生营造一个操作更加规范、管理更加细致、服务更加贴心的饮食环境!
(饮食服务中心 张静如)