守护舌尖上的安全——接待服务中心开展“安全生产月”系列活动

接待服务中心积极响应后勤保障部关于“安全生产月”活动的部署，全面开展了一系列安全生产活动。为进一步提升员工的安全意识，确保餐厅运营的安全稳定，中心餐饮部通过多种形式的活动，强化员工的安全观念，确保从食材采购、加工制作到服务上桌的每一个环节都严格遵循安全标准，保障广大师生能享受到健康、安全的餐饮服务。

食品安全，时学时新

活动伊始，餐饮部组织全体员工进行了安全知识培训。培训内容包括食品安全法律法规、餐厅卫生标准、急救安全措施等，通过示范讲解、案例分析等形式，使员工深刻认识到安全生产的重要性，增强了安全意识与防范能力。

安全保障，源头抓起

为确保餐厅每日供应食材新鲜、安全，从源头上保障顾客的饮食安全，中心加强了食材采购和储存的管理。餐饮部每日货品入库由库管和厨房人员进行双重验货，凡出现质量不过关的食材立刻进行退换货处理。

部门联合，共筑安全

活动期间，餐饮部积极开展安全隐患排查整治工作，联合工程部对餐厅的厨房设备、用电设施、消防设施，前厅的电路及设备等进行了全面检查，对发现的问题及时整改，确保各项设施处于良好作业状态。同时，餐饮部组织对震旦园餐厅及员工寝室周边进行了全面卫生清洁，制定每日值班表，确保外部环境干净整洁。

此外，餐饮部增加每月消杀次数，由每月2次增加至每月3次，厨房大卫生由一周1次增加至一周2次，购买专业防鼠设备进行防护，并联系专业人员对后厨烟道进行清洁维护，确保餐厅内部环境清洁卫生，进一步降低了食品安全风险。

“安全生产月”活动不仅是一次安全知识的普及，更是一次安全意识的提升。通过一系列活动的开展，员工安全意识明显增强，餐厅安全生产水平有效改进。

未来，接待服务中心餐饮部将继续秉承“安全第一、预防为主”的原则，不断强化员工的安全意识和技能水平，确保餐厅的安全运营，积极回应顾客的需求和反馈，不断改进服务质量，为师生们提供更加健康、美味、放心的餐饮服务。

（接待服务中心  张伟 潘盛）