“严、专、实”三字法扎实把好食品安全“入口关”

民以食为天，食以安为先。为切实保障在校师生的饮食安全，进一步夯实校园安全管理基础，守好校园食品安全底线，近段时间以来，劳动服务中心以“严、专、实”三字法为引擎，针对校园食品安全采取了一系列掷地有声的措施，确保广大师生“舌尖上的安全”。

围绕“严”字查病灶，深谋细虑“全体检”。根据上级单位下发的食品安全文件精神及监管部门的指导要求，中心进一步完善辖区餐饮商户食品安全管理的相关制度规定及流程标准，并邀请关山街市场监督管理所莅临中心指导食品安全管理工作。针对门面从业人员健康资质、餐饮商户食品原料采购、储存措施、厨房卫生等情况，对校园食品安全管理工作进行专业化的“全体检”。

围绕“专”字找问题，深挖细掘“把准脉”。为增强安全管理的执行力，工作人员分批次对辖区餐饮商户进行“拉网式”排查，对照食品安全的“隐患点”、“风险点”深挖细掘，检查重点围绕从业人员健康管理、餐厨具消毒、原料采购与存储、规范操作、环境卫生和防鼠灭蝇等方面开展，严格遵循《湖北省校园食品安全排查整治鼠害防制验收细则》的相关要求，排查风险隐患点27处，新增鼠饵站7处，坚决杜绝鼠害隐患，确保鼠害防治机制得以细致、有效地执行。

围绕“实”字促提升，深切细理“除病根”。结合专项检查结果，要求辖区餐饮商户不折不扣、深入细致落实整改措施，通过食品安全整治专项行动记录表对整改情况进行过程化、精细化管理和监督，切实杜绝整改不彻底、落实不到位、查处力度不足等问题。

此次，食品安全落“食”行动，不仅有效捍卫我校师生的“餐食安全”，同时也织密织牢了校园食品安全的“防护网”。后续，劳动服务中心将常态化开展食品安全守护行动，通过强化风险意识，细化管理措施，抓实日常监督切实提升食品安全质感的“浓度”。

（劳动服务中心  刘凯宇）