为推进员工提前步入工作状态，不断提升员工食品安全技能水平，为全校师生“舌尖上的安全”保驾护航，8月21日-25日，饮食服务中心开展为期5天的收心培训。培训由中心主任王建胜主讲，各食堂经理、厨师长、青年骨干及全体二线员工参加。
主任打头阵
“高校食堂食品安全风险评估十大评分项解析”是本次培训的第一课。王建胜从自身经历出发，结合餐饮行业现状、饮食工作实际，深入浅出为大家讲解如何更好地开展食堂管理工作、排除风险隐患，给师生更安全卫生的餐饮环境。同时他强调，开学在即，牺牲暑期休息时间将大家提前号召过来，是为了让大家更好地适应开学工作节奏，尽快收心、认真踏实地做好饮食工作。
职工上讲堂
北区食堂负责人胡晓雨结合自身管理经验为大家讲解“高校食堂食品安全隐患‘八一’查改自控管理工作法”；东苑餐厅厨师长曹勇为大家分享东苑餐厅风险整改工作完成情况，大家认真倾听、积极讨论并结合各自食堂工作情况查漏补缺，培训现场弥漫着轻松愉悦的氛围。
考试验成果
8月25日，一线管理人员及青年骨干们宛若重回高考考场，共同参加了一场别开生面的“食品安全知识”专项考试。虽然监考严格、现场氛围紧张，但是大家都信心满满，认真答题，交出满意的答卷，展示培训学习成效。
部长来指导
8月24日，后勤保障部部长徐岩来到饮食服务中心，为中心员工们分享饮食工作经验，提供解决管理问题的好方法。大家仿若拨开云雾见青天，纷纷表示受益匪浅。
本次收心培训，为新学期饮食工作进一步落实奠定了基础。全体员工点燃激情、“卯”足干劲，从“假期状态”换档至“工作模式”，以坚定的决心、贴心的服务开启新征程，奋力书写地大饮食新篇章！
（饮食服务中心 张静如）
