为进一步提高餐饮部服务人员的岗位操作能力和专业知识水平，培养员工语言表达艺术和销售服务能力，以主题教育为引领，推进队伍建设高质量发展，更好满足校内外师生日益增长的用餐服务需求，接待服务中心近日组织餐饮部员工开展了桌餐点菜技巧和中餐宴会摆台专业技能培训。餐饮部全体前厅服务员参加，餐饮部副经理徐敏主持培训。
6月5日，餐饮部进行了桌餐点菜技巧培训。徐敏从客户心理、服务方法、点菜注意事项及现场突发状况对员工进行模拟讲解，并现场开展情景互动演练。培训旨在培养员工面对不同顾客时能感知其消费心理，切合顾客需求，做出最贴心、最合理的销售服务，为来店顾客带来舒心的用餐体验。
7月1日，餐饮部进行了中餐宴会摆台技能培训。培训主题为中式摆台流程与标准，内容包含宴会座次及摆台要求，对口布花的折法，杯、碟拿放手法和斟倒酒水的手法等。培训过程中，徐敏和前厅组长黄莹还对员工进行了现场实操指导，在场员工认真记录学习、逐一练习操作，大家将标准化操作规范结合工作实际需求，不断完善提升桌餐服务技巧与品质。
专业技能培训为员工提供了学习交流机会，牢固树立了员工服务标准化意识，既让老员工温习巩固了各类专业技能，又让新员工知悉掌握了各项服务标准，顺利进入工作状态。员工在培训过程中勤学苦练、精益求精，获得了新方法、新技术、新规则。中心将持续开展专业服务技能培训，提高工作质量和效率，为广大师生提供更优质的接待服务，为后勤保障塑造更专业的接待形象。
（接待服务中心 徐敏 程思曼）
