为加强科教基地食堂管理，进一步提升食堂管理和服务水平，3月22日，实习实践基地与运输服务中心召开秭归科教基地食堂运营模式分析会。会议由中心主任伍晋主持，秭归科教基地、财务核算部等部门相关负责人参加会议。
会上，各部门就食堂经营收入支出、各版块菜品销售现状、原材料采购等方面依次进行了汇报分析，并结合基地实际情况提出数种运营模式调整思路。
与会人员各抒己见，围绕上述思路优劣势开展了热烈的讨论，积极建言献策。
伍晋表示，食堂管理工作要抓实、抓细，在原有菜品的基础上，通过对菜品消费情况的细致分析与师生用餐反响，对师生就餐需求进行准确的把握与分析，调整菜品搭配架构，做好各用餐版块的差异化运营；同时要持续推进后厨内控管理建设，增强成本管控和原材料精细化管理，保证菜品出品质量稳定。
会上初步确定了秭归科教基地食堂运营调整思路与方向，拟在优化现有保障模式的同时，开设小碗菜窗口，尽可能地提升师生就餐转化率和用餐体验，让师生“吃得开心，吃得放心”。
（实习实践基地与运输服务中心 吴雪宁）
