为进一步健全接待服务中心运营成本管理体系，增强成本控制意识，提升管理水平，促进提质增效，3月21日下午，接待服务中心在迎宾楼3号会议室组织开展成本控制主题培训。中心班子成员，各部门经理、班长、核算员、服务员及厨师代表参加培训。
培训由中心主任黄发新主讲。他以《加强内控建设，有效控制经营成本》为题，结合中心工作实际从餐饮成本含义与特点、成本控制的意义、成本控制程序、措施、生产全过程管理及如何控制销售毛利率等方面展开。重点讲解物资采购、验收与保管、生产与销售各环节的成本控制措施和毛利率的计算方法。他强调，通过培训要了解成本控制的相关理论知识，反思目前工作中存在的不足，在今后的生产经营中要增强成本管控和节约意识，更加精细化管理原材料的使用，减少成本支出，提高毛利率，进而提高中心经营单位销售利润。
中心党支部书记吴华玉提出，中心的重点工作一是要抓生产经营，二是要控制成本。希望今后能够定期开展相关知识的培训，不断增强成本控制与节约意识，提高利润率。
黄发新强调，在今后的工作中，接待服务中心要以“控得住、降得下”为目标，以“节流”为重点落实精细化管理，进一步提升经营成本管理能力，提高中心产值，实现降本增效，努力在本年度实现中心利润扭亏为盈。
（接待服务中心 涂进）
