为进一步加强各科教基地餐饮服务食品安全工作，提高从业人员责任意识、风险意识，强化食品安全管理，11月14日下午，实习实践基地与运输服务中心秭归科教基地组织基地全体员工进行食品安全知识培训。
培训课上，首先秭归科教基地副站长刘蓉强调了食品安全的重要性，并对参加培训人员提出要求，全体工作人员进一步强化安全意识、细化日常管理、规范操作流程，及时消除食品安全隐患，确保全体师生以及职工舌尖上的安全。培训分为六个部分：1、食品安全基础知识；2、餐饮业如何预防病毒性传染；3、“五常”管理；4、食物中毒和食源性疾病的预防；5、食品添加剂及其管理规定；6、学校及大中型企业食堂营养配餐。此次培训重点学习“食物中毒和食源性疾病的预防”，另外五个部分将在之后分批组织学习。
随后，全体员工共同观看线上食品安全知识培训视频，认真学习食品安全知识。
厨师长熊波说道，对待食品安全要树立正确态度，人人有责、常抓不懈，日常生产工作中严格规范生产操作环节，时刻紧绷安全之弦。
在不折不扣完成日常后勤保障工作的前提下，实习实践基地与运输服务中心积极组织员工参加培训活动，不断提升后勤餐饮从业人员的食品安全知识素养，全面提升治理效能和服务水平，为基地食品安全工作夯实基础。
（实习实践基地与运输服务中心 郭琪）
