为让未来城伙管会成员更深入了解食堂运作及管理情况，增进双方沟通交流，共同推动地大饮食管理工作向更高水平迈进，10月9日，未来城学一食堂组织伙管会学生参观后厨，领略后厨不一样的“风景”。
下午14:00，5名伙管会成员准时到达后厨，未来城学一食堂罗澳化身“导游”，为同学们详细介绍后厨。罗澳首先带领大家一一参观了食材加工间、清洗间、切配间、保洁间、仓库、冻库等，认真讲解了原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求，让学生们对食物生产全流程有了更深刻的认识。接着又组织学生观看各个合作档口经营情况，并表示以前食堂仅仅提供单一的传统中餐，现在为了满足师生多样化需求，还增加了特色风味小吃、快餐、西餐等，更加注重荤素搭配、营养均衡。
食堂内实行的4D实务现场管理模式给学生们留下了深刻的印象，地面墙面无水无渣无油污，各类物品分类摆放整齐，各类生产、清洁用具干净整洁，严格按照水产、荤食、素食以色标注明区分使用，连地沟内都干干净净无积污。学生们一边拍照一边感叹道：“在印象中，一直觉得食堂都是脏、乱、差的，没有想到如此干净整洁，太令人震惊了。”
本次活动搭建了师生与食堂的沟通桥梁，让后厨透明化，给每一位师生提供安全、贴心的饮食服务是我们不懈的追求，牢记初心，我们一直在奋斗。
（饮食服务中心 张静如）
