“各位食堂负责人一定要带领员工多走出去看看，多学习新技术，引进新菜品，满足师生多样化用餐需求。”饮食服务中心主任王建胜时常将这句话挂在嘴边，鼓励大家不断精进，提升服务品质。
5月29日，北区食堂经理胡晓雨、厨师长桂春明带领十余名员工前往青山区恩施街进行菜品学习调研，主要考察卤菜、炒菜品种和当地受欢迎的特色小吃。大家仔细观摩菜品加工制作过程，与社会同行交流烹饪方法，认真品评餐品，并拿出手机拍照记录，以便返回食堂进行菜品总结分析。
此次调研是为了让食堂师傅们更了解现在市场受欢迎的餐饮品种，对现有品种进行学习改进，不断完善，打造师生满意食堂。
创新须有功底，源于实践的厚积薄发。近期，北区食堂根据学习经验立足实际，针对不同地区学生的饮食习惯，及时调整菜肴口味，推陈出新，增加大众欢迎的品种，从菜品的色、香、味、型上不断改进，受到广大师生的好评。未来饮食服务中心会加大市场调研力度，不断精进菜品品质，带给广大师生更优质的餐饮体验。
（饮食服务中心 张静如）
