为提升小碗菜菜品品质，丰富菜品种类，改善师生就餐体验感，饮食服务中心于4月1-2日开展小碗菜调研学习工作。
西苑餐厅、北区食堂的小碗菜项目，自推出之日起就深受广大师生喜爱。速度快、品种多、营养均衡、价格实惠是大家选择小碗菜的原因。小碗菜运营期间，饮食服务中心也注重不断改良菜品，在小碗菜的产品提升方面，中心相关成员多次前往其他高校进行先进经验学习，取长补短，查漏补缺；坚持每周更新菜单，同时根据季节变化，不定期进行菜品的推陈出新，去年冬季来临之际，更是推出小火锅系列，并广泛收集师生意见，根据反馈意见不断进行改进、完善，目前有扩大经营的计划。
4月2日，饮食服务中心副主任李昌奡带领相关部门负责人、食堂厨师长共同前往仙桃考察小碗菜项目。大家仔细考察了当地小碗菜项目的各种种类，包括煎、炸、蒸、煮等，以及特色菜品、装修环境等，并认真拍照记录。
4月3日下午，饮食服务中心在北区会议室召开小碗菜经验交流学习会议，中心主任王建胜主持会议，副主任李昌奡、食堂经理以及厨师长参加会议。会议主要展示了仙桃小碗菜项目的详细情况，结合我校具体实际，找到值得借鉴的优秀经验。王建胜表示：我们要不断完善我校小碗菜项目，首先需要改变传统模式，加大厨师培养力度，多“送出去”、多“引进来”，学习先进菜品制作技术，在改善菜品口味的同时提升菜品的摆盘，给师生视觉和味觉俱佳的双重用餐体验；其次注重菜品的推陈出新，增加蒸菜系列，根据季节性变化及时调整菜品；最后是及时更新餐具、厨具，给师生更舒适的就餐服务。
（饮食服务中心 张静如）
