为更严格控制食品原料来源，保障每日出餐品质，给予师生更加卫生安全的饮食环境，2022年3月7日下午15:00，饮食服务中心在北区中心会议室召开半成品内控会。会议由中心主任王建胜主持，各食堂经理、厨师长参加会议。
近年来，为丰富师生多样化就餐需求，饮食服务中心除原有的自营档口外，不断引进品种新颖的合作档口，为规范合作档口半成品等材料采购渠道，特召开此次半成品内控会。
王建胜表示，高校食品安全问题不容忽视，保障食品安全是每一位饮食人的坚守。为保障原材料安全与品质，所有自营档口采取统一采购方式，所有供应商资质都经过严格审核；而部分合作档口由于半成品种类繁多，无法与自营档口同渠道采购产品，因此为规范半成品采购流程，特制定食堂自采物资流程。具体流程如下：第一，由档口发起自采申请，填写“食堂档口自采登记表”，并提交自采物资相关资质及检测报告；第二，食堂负责人严格审核档口自采申请资料，以食堂为单位填写“食堂自采申请表”，并提交加盟店及物资的相关资料；第三，物资供应部审核；第四，由中心负责人审核，审核通过后反馈给各食堂留档保存以备日后查看。
为办师生吃得满意、吃得安心的食堂，饮食服务中心不断完善自身制度建设，构建标准化的饮食环境。
（饮食服务中心 张静如）
