为进一步提升食堂员工技能水平及食品安全防范意识，为广大师生筑牢食品安全防线，2022年1月12日，饮食服务中心西苑餐厅与学三食堂联合举办后厨规范操作知识竞赛活动。
下午14:00,西苑餐厅与学三食堂全体员工齐聚西苑餐厅二楼大厅，在西苑餐厅经理韩剑芳、厨师长潘秋林及学三食堂经理陈学军的带领下，后厨规范操作知识竞赛正式拉开帷幕。
本次竞赛主要分为判断对错及看图找错两个部分，竞赛形式是举手抢答，答对有奖。在韩经理的主持下，比赛开展得如火如荼。面对各种后厨规范操作问题，大家纷纷举手抢答，积极展现平日的规范操作意识，不甘落后。每一位正确回答问题的员工都会受到来自同伴们鼓励的掌声与食堂的奖励，大家的脸上都挂着热情、满足的笑容。
最终，经过激烈的竞赛，角逐出了积分最高的五位员工，韩经理、陈经理、潘厨师长为几位员工颁发了本次活动的获胜奖品。韩经理表示相信大家在本次后厨规范操作知识竞赛中收获颇丰，不仅提升了食品安全保障意识，也对各项安全操作流程有了更深刻的认识。我们要时刻牢记，保障食品安全是我们饮食人不变的初心。
后厨规范操作知识竞赛并不是我们追求食品安全道路上的终点，而是我们一个全新的里程碑，未来我们应该继续努力提升自己，将理论知识与实际操作紧密结合，给予广大师生一个规范、安全的饮食环境。
（饮食服务中心 张静如）
