为提升员工素质，培养员工规范操作意识，创立优秀服务团队，2022年1月4日-1月5日，饮食服务中心学一食堂开展了员工培训活动。
1月4日下午14:30，在饮食服务中心行政总厨罗国利的带领下，学一食堂全体员工开展4D管理培训。罗总厨首先从食堂基本管理制度、预案入手，接着详细讲解4D管理的基本要求，包括如何进行色标管理、如何打造无水化厨房、如何做到有名有家及责任到人。最后罗总厨介绍了食品贮藏管理制度，并表示食堂工作的每一个环节都需要按照规范流程操作，不可疏漏任何一个细节。
1月5日，罗国利继续带领学一食堂全体员工进行学习培训。培训持续一整天，上午9:10开始，下午14:30开始。罗总厨首先从环境卫生出发，讲解如何有效“除四害”，如何给广大师生营造一个干净、卫生的饮食环境。接着是员工个人方面的培训，包括员工守则、仪容仪表、个人管理制度等。最后是对食堂各类管理制度的加深巩固，主要涵盖冷藏管理制度、肉食加工间管理制度、菜品中心温度及剩菜剩饭处理制度、洗碗间管理制度、烹饪间管理制度以及大厅管理制度。面对罗总厨详细、生动的讲解，员工们都仔细倾听，遇到不理解的积极询问，培训氛围一派和谐。
饮食服务中心始终奉行“管理谋效益、人本聚众心”的工作态度，重视员工培训，不断提升员工素质，持续打造优秀服务团队，让每一位师生体会到家的温暖。
（饮食服务中心 张静如）
