“舌尖上的安全”是每一位教职工、学生的心之所系,继九月底“走进后厨、放心饮食”活动获得参与师生一致好评后，为让更多师生了解食堂工作同时吃的放心、安心，后勤保障部饮食服务中心将每月20日定为食堂开放日。
参观食堂 走进后厨
2021年10月20日，饮食服务中心第一期“食堂开放日”活动顺利开展。淅淅沥沥的秋雨、萧瑟的寒风也阻挡不了师生们对食堂卫生、食品安全的关心。上午11点整，东苑食堂、西苑食堂同时开展食堂开放日活动。五名教职工代表及十三名学生代表参与了此次活动。
首先师生代表参观了食堂大厅，介绍了价格公示栏及食品留样柜都是采用食堂规范化的管理流程。接着在饮食服务中心的悉心安排下，师生代表们从员工通道进入后厨。按照后厨员工的标准工作流程，师生代表们都身着工作服、戴头套、着鞋套、洗手消毒后才进入后厨。罗总厨带领大家先后参观了切配间、红案工作间、仓库、洗碗间、部分档口等，并对整个食堂的原料采购、存储、烹饪、销售、餐具洗消等环节进行了系统介绍，无水无油、明厨亮灶的后厨风貌让大家印象深刻。
品尝美食 博采众议
参观结束，饮食服务中心为各位师生代表精心准备了新鲜的水果及各式各样的小零食，开展了饮食服务交流座谈。饮食服务中心的宗旨就是更好服务师生，因此希望各位老师、同学畅所欲言，积极提出建议。大家都一边感叹食堂的4D实务现场管理模式的高效性、安全性，一边提出了自己发现的一些食堂容易忽视的小瑕疵，食堂对大家的建议都欣然采纳并表示立即进行改进。
食堂开放日 成为常态化
此次食堂开放日活动在温馨和谐的氛围中圆满结束。食堂开放日活动让大家深刻感受到了饮食服务中心在食堂安全工作中坚持公开、透明、负责任的态度，不断强化规范管理、确保全校师生的饮食质量和饮食安全的决心。为了让全校师生都能了解我们食堂的管理模式，都能对“舌尖上的地大”放心、安心，饮食服务中心决定将每月20日定为“食堂开放日”，让食堂开放日成为一种常态。
如果你也想感受舌尖上的安心，那么就快来加入我们吧！每月20日，我们不见不散，让地大食堂成为你最温暖的依靠！
（饮食服务中心 张静如）
