周口店实习站野外教学实习工作开始以来，食堂员工不辞辛苦，克服各种困难为实习师生全力提供饮食服务，有力保证了教学实习工作的顺利开展。
着力做好疫情防控和食品安全工作。把疫情防控工作落到实处。首先，从实习工作正式开始，就在食堂门口放置了自动消毒台、红外测温仪，把好第一道关。其次，每日三餐对就餐场所进行消杀和对餐饮器皿进行物理消毒。第三，每天坚持为员工测量体温、全程佩戴口罩，。在做好疫情防控的同时，还特别重视食品安全工作，严把食材供应关，坚持做好菜品留样。
及时调整餐饮服务时间，丰富餐饮品种。今年周口店地区就出现了多年不遇的极端天气、大雨、暴雨、雷阵雨轮番上阵，给实习工作带来了较大影响，实习课表反复调整，师生不能按时返站，给食堂的餐饮服务带来了极大的挑战。食堂员工发扬后勤人“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”精神，及时与野外实习班级保持联系，牺牲休息时间坚守岗位，菜肴实行现炒现卖，确保菜肴色香味俱佳，为师生提供味美可口的热饭热菜。遇到雨天，主动为返校师生熬制免费姜汤，驱寒保暖预防感冒，受到师生一致称赞。
保证设施设备的正常运转。受去年疫情的影响，周口店实习站将近两年没有运行，设施设备出现不同程度的锈蚀、损坏，不能正常使用等情况。我们主动作为不“等、靠、要”，，能自己动手的就自己干。如为和面机、轧面机加注机油，为蒸饭柜更换水管及球阀等，大家毫无怨言。
积极配合液化气瓶组间改造工程。受今年湖北十堰液化气爆燃事故的影响，根据北京市 有关规定，对不符合安全要求的实习站原瓶组间进行关闭，在室外重新修建瓶组间，并加装安全报警装置。我们克服工程施工的不利因素，提前上班或推迟下班，保证正常的餐饮供应。
在今后的工作中，我们将一如既往地秉承“三服务、三育人”宗旨，埋头苦干、扎实工作、善始善终做好餐饮服务工作，为圆满完成教学实习任务作出饮食人应有的贡献。
（饮食服务中心 邢丰华）
