为切实加强学校食品安全工作监督，有效预防和控制食物中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康，饮食中心安全质量监察部开展了春季食堂食品安全专项检查。
重点对食堂及各合作档口的餐饮服务许可持证情况，食品从业人员的健康证，原材料的采购及储存，食材的加工制作流程，食品添加剂的使用是否规范，索证索票，台账管理，清洗消毒，食品留样情况，食堂卫生环境情况，并对各食堂主副食仓库进行重点检查。饮食中心通过近一年多的不断学习和自我提升，现各食堂的库房干净整洁，布局合理，各类食材及物资摆放整齐，类别清晰。仓库存放主副食均为国内专业调味品企业生产，如海天的老抽、生抽、李锦记的蚝油，厨邦的鸡粉，老干妈的豆豉酱，中昌的非转基因大豆油等，虽然这些却实增加了一定的运行成本，但是饮食中心不会“只算经济账，不算政治账。”千方百计的让广大师生吃的好，吃得满意，吃得安全才是我们的工作理念。
此次对各食堂及合作档口的食品安全检查及时到位，准确彻底，对存在的安全隐患明确了整改要求，确保师生的身体健康和生命安全。
（饮食服务中心 罗力）
