3月21日早晨7点，东苑餐厅员工在开餐时，发现一名老人在东苑餐厅卫生间内摔倒，餐厅员工潘碧华见状立即上前查看并询问老人摔伤情况，同时联系了厨师长曹勇。
经常处理紧急事件的曹勇一听就知道这不是寻常的“摔倒”，立刻做出判断，一边指挥员工把餐厅内的应急轮椅推到卫生间，一边小跑赶往现场。到了现场，发现摔倒的是一名年近八旬的老人，因起身站立时不慎摔倒。曹勇仔细询问了老人情况，确认无大碍后，和潘碧华一起小心翼翼把老人扶上了轮椅。
老人坐上轮椅后，不停地道谢，并表示自己只是轻微擦伤，身体并无大碍。联系上家属后，曹勇一道将老人护送回家。
第二天，老人家属专程来到后勤保障处表达对东苑餐厅员工的谢意。曹勇和潘碧华表示自己只是做了该做的事情。
发生在东苑餐厅的这件小事，在饮食服务场景中并不鲜见。饮食服务作为最贴近师生生活的后勤服务，覆盖面广、服务频次高，突发状况时有发生，如何高效稳妥处置对食堂现场管理能力是很大的考验。
践行“管理谋效益 人本聚众心”服务初衷，饮食服务中心提前谋划，积极主动服务，制定突发事件应急预案，强化日常演练和培训，配备医药箱、应急轮椅等便民设施，通过主动作为，拓宽并深化服务内涵。基于平时充足的准备，在遇到突发状况时，员工才能从容不迫、训练有素地应对。
（饮食服务中心 于婧）
