通过认真学习后勤保障处关于开展2020年“优质服务月”活动的通知精神，落实树立服务先进典范和模范，充分发挥榜样示范引领作用的活动宗旨，饮食服务中心西苑餐厅从10月19日开始推出“优秀档口”评选活动。
西苑餐厅根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》设计《档口每日工作检查表》，对照检查表工作内容每日对每个档口进行检查打分，每周汇总评选，排名第一为优秀档口。
《档口每日工作检查表》检查内容包括以下7个大类：卫生、冰箱、物品收纳、工作服、卡机、售卖、其他事项，细化到炉灶、设备、下水道、抹布、砧板、垃圾桶、地面卫生及冰箱食物存放、除霜等具体工作要求。在每日检查中发现问题，通过培训告诉档口正确的做法。
培训、检查、整改、评优，在这样一个良性的循环工作中，大大推进了西苑餐厅按照行业标准实行规范化管理的进程。
西苑餐厅“优秀档口”每周评选，所有档口在同一个标准、同一个要求下管理，对于食堂多元化品种经营的档口管理起到有力的支撑。
西苑餐厅“优秀档口”每周评选，始于优质服务月，同时会一直在日常工作中坚持下去，该评选活动可充分发挥榜样示范引领作用，营造良好校园育人文明环境，促进了饮食质量和服务水平的提升。
(饮食服务中心 韩剑芳)
