为了进一步加强食品卫生安全和传染病预防工作，强化食堂经营和卫生安全意识，确保各项工作规范开展。饮食服务中心巡查部坚持每日对食堂开展巡查工作。
秋季是各种传染病的高发期，为了监督食堂做好“三防”工作，防止病从口入，卫生巡查是每日的必备工作。巡查主要针对食堂餐厅、操作间环境卫生是否整洁，食品采购验收台帐登记是否齐全，食品留样是否规范，主、副食品仓库摆放是否整齐，仓库有无使用过期食品，监督公示栏是否及时更新，还对所使用的公共碗筷用具是否及时消毒和登记等一一进行了检查，并将检查过程中发现的问题及时反馈给食堂经理，能立即整改的，对其进行现场指导，不能立即整改的就下达卫生监督协管工作文书要求限期整改。
通过每日巡查，进一步增强了各食堂责任主体意识和卫生意识，食堂卫生状况得到了改善，管理水平得到了提高。为了广大师生的健康，在今后的工作中，巡查部也会克服困难，对各食堂加强督导，进一步提高饭菜质量，更好地为师生服务。
（饮食服务中心 罗力）
