为做好秋季学期的迎新工作,进一步提升饮食服务中心员工的工作能力，提高食堂从业人员的食品安全生产规范与安全责任意识，确保广大师生饮食安全。9月5日，中心聘请了优学食安教育的杨琴老师为中心员工进行了食品安全操作规范培训。食堂自有员工和合作档口员工共计107余人参加了此次培训。
培训分为两个部分，一部分为理论教学，杨老师将每次对食堂例行检查发现的问题，结合《食品安全法》，并就安全法中提到的处罚条例和严禁使用的调料等相关法规进行了深入浅出的讲解；另一部分是通过现场厨房“找茬”的方式，将培训人员分为两组参观学三食堂的后厨，并对厨房存在的问题让员工“找茬”，问题找出后老师直接指导和讲解。
培训结束后，员工纷纷表示通过培训得到了学习，不仅对法规有了一定的了解，同时现场互动的授课方式让大家更能对发现的问题记忆深刻，从而避免事故的发生。
(饮食服务中心 成冰)
