7月29日，东苑餐厅飘香四溢，熙熙攘攘。在历时二个月的改造升级后，一楼正式开始营业。作为东区唯一的就餐食堂，东苑餐厅历经风雨近10载，终于在2020年重装开业，焕发新颜。
东苑餐厅由学校超市改造而来，因此从食品生产经营的角度出发，它在内部结构上存在一定的弊端，功能分区、专间规划不合理等现象对食堂的日常经营造成了不小的影响。伴随着食品安全相关法律法规的日趋完善，食品生产场所的规划和布局也有了严格的标准，为了严格落实食品安全操作规范的相关要求，真正做到让就餐师生放心、满意，饮食服务中心把东苑餐厅的后厨改造当作一件关系师生切身需要的大事来抓，在经历过行业咨询、外出调研，招投标、积极对接基建处和工程承包商、设备供应商等流程后，在两个月内完成了食堂内部改造、土建装饰工程、电气工程、给排水工程、设施设备购置、内部装饰等等大量繁杂的工作，将原本老旧不合理的东苑一楼改造为科学规划、布局合理的现代化、高标准食堂。
改造后的东苑餐厅环境整洁、后厨布局合理，生产间与售卖间无遮挡，大块的透明玻璃将生产全过程暴露在师生的监督之下，真正达到了国家食品安全操作规范中要求的“明厨亮灶”效果。焕发新颜的东苑餐厅追求就餐品质精益求精，但是服务理念始终如一，保障力度不减、特色品种丰富，形成了基本保障大伙和风味特色小吃相辅相成、相得益彰的饮食服务体系。
29日当天，在校师生怀着期待的心情，第一次来到全新的餐厅一楼用餐。温馨的环境，精致的菜品、专业的服务，有条不紊的购餐流程都给他们留下了深刻的印象。舒心的用餐场所让前来就餐的师生好评不断，从大家的好评中，我们感受到了他们对东苑餐厅的满意。
目前东苑餐厅二楼也如期开始了后厨改造，预计将在8月底完成，届时恰逢新学期伊始，东苑餐厅整体将带着全新的面貌与师生见面。东苑餐厅也将持续改进提升，以先进的设施、一流的服务和高效的管理为全校师生提供安全、营养、放心的菜品和优质的服务。
（饮食服务中心 柏松）
