6月上旬，在后勤保障处的统一安排部署下，饮食服务中心于6月17日派出6名骨干员工前往秭归基地支援一年一度的实习实践工作。
6名员工经过饮食服务中心系统化的后厨规范培训，对4D厨房管理有了深刻认知。来到基地后，在管培生余燕菲的带领下，食堂员工们齐心协力，将基地后厨按照4D管理要求迅速落地，开始形成了“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”的优良工作习惯。
在当地市场监督局的指导下，秭归基地食堂已经出台完善了食品留样制度、员工晨检制度等管理规定，并根据要求实施每日三次体温测量、每日三餐餐前留样，做到痕迹管理、责任到人。此外，结合安全生产月“消除事故隐患、筑牢安全防线”的活动主题，余燕菲为所有员工进行了员工个人卫生、冰箱管理、食品留样管理、食品安全等主题培训，让员工对食品安全有了全新的认识，并且要求员工立足自己的本职工作，从自己做起，消除食品事故隐患、筑牢食品安全防线，为在基地开展实习工作的师生严守舌尖上的安全防线。
（饮食服务中心 潘凤凰）
