五一假期后返校教职工陆续增多，为满足教职工饮食需求，东苑餐厅自5月6日起开始供应早中晚三餐，出于控制楼面人数、维持楼面秩序的考虑，餐厅一二楼将同时接待师生取餐。
疫情发生后，东苑餐厅目前上岗的工作人员都是假期内一直留守并核酸检测正常的员工，为保证绝对安全，目前未召回外地员工，人员一直处于紧缺和满负荷工作状态。预估到此次教职工返校后到堂人数激增和一二楼同时开放的情况会造成取餐秩序混乱，东苑餐厅现有管理人员难以维持。饮食服务中心于6日上午召开了二线人员培训会议，要求全体二线人员下沉一线参与取餐指引和秩序维持工作。
中心经过精心准备，对二线人员进行了服务仪态、话术培训以及食堂现场的工作演练。6日开餐当天，二线人员充实一线后顺利保证了当天的餐厅秩序，切实做到了师生取餐有人指引、细节有人提示、秩序有人维护、安全有人把控，进一步保障了师生的健康安全。
（饮食服务中心 柏松）
