粒粒盘中餐，阿姨皆辛苦——食堂勤工助学有感

“今天米饭太硬了，炒菜时盐也放多了，这样手艺的人算得上厨师么！”“是哦，今天打菜的女服务员态度真差，气死人了！”……各种声音断断续续。很多同学埋怨学校食堂的饭菜不够好吃，花样不够多，各式各样的埋怨此起彼伏，更有甚者因此对食堂的大叔阿姨不礼貌或者引发争执。我作为地大一名大三老生，这些话我经常听到，甚至有时自己也说过。但是今年，我参加了食堂勤工助学工作，随着工作时间的增加，我对食堂辛苦工作的叔叔阿姨也越加了解和理解，对食堂也有了不一样的看法。从九月到现在已三个月了，现在才发现，我们不应该有那样的埋怨，食堂的工作也不是我们想的那么简单。

学校食堂的饭菜确实没有肯德基好吃，也没有星级酒店的饭菜合胃口。可是，我想告诉大家的是，不管哪里的食堂，都是以低价饭菜供应大量学生需求，出现不合口味的情况是很正常的，更是可以理解体谅的，毕竟所谓的大锅饭不是那么好做的。家有百张嘴，每张嘴都有各自的口味，下厨的大叔和阿姨们怎么顾得过来？当你们抱怨的时候，你们有想过食堂阿姨的辛苦吗？很多人都没想过吧，他们真是很不容易。

我在食堂上班，没事的时候就和大叔阿姨们聊天，在和他们的聊天中，我知道了他们的辛苦，体会到他们的不容易。每天当我们还在睡梦之乡，食堂里的大叔阿姨已经到食堂报到，为大家做早餐。为了清晨6点的准点开餐，他们不惜牺牲自己的正常休息时间，每天那么早起床，春夏秋冬，天天如此。准备好早餐后就是择菜、洗菜、切菜、炒菜、装盘……所有的一切不就是为了服务大家么？而我们呢，有谁愿意每天四五点就起床的，没有吧。有同学吃着香甜的早餐的时候，还在埋怨早餐的样式不够齐全，不太合口味。可是你是否想过，要是食堂为每个人都做一份早餐，那么成千上万份早餐需要多少时间啊！要知道，学校食堂属于大众餐厅，只能满足绝大多数人的基本需求。你们吃过早餐了就走人，啥事也不用管，可是，你们知道食堂的大叔阿姨们有多繁忙么，他们要为大家收拾餐具，洗涤消毒，在食堂大厅做卫生……劳累很久。

再接下来他们就是重复着最熟悉的工作：择菜、洗菜、切菜、炒菜（武汉闷热的夏天，在没有空调的厨房，厨师们还要在火炉旁边端起沉重的铁锅）、装盘……他们又在为了我们的午饭而忙碌着。等大家放学的时候，阿姨和大叔们已经在各档口等待大家了，等待着把自己辛辛苦苦做的香喷喷的饭菜给大家品尝。为了减少大家排队的时间，他们一个个动作极为迅速，再累也没见他们休息一分钟。可是，那么辛苦工作的大叔和阿姨们，有哪些同学心疼过？你们打上自己喜欢的饭菜之后转身就走人，一声“谢谢”你们说了么？不但没说，有些同学的态度还极为恶劣！同学啊，如果现在你的妈妈就是食堂的阿姨，你于心何忍。吃饱了，你们起身走人，有的同学就连举手之劳——回收碗筷都不做，让很辛苦忙碌的阿姨们回收碗筷。大叔阿姨一整天就这样重复着辛苦繁琐的工作，一直到很晚才能下班休息。一天一天，周而复始。

这仅仅是我们看得到的大叔阿姨们的辛苦面，可是，又有谁更细致的了解到食堂其他工作人员的辛苦。食堂经理以及食堂的相关负责人员也在大家看不见的地方操劳。为了保证让大家按时吃好吃饱，他们要安排好食堂员工的工作，使得每一个工作流程都顺利进行；为了让大家感到经济实惠，他们要进行各种统计，让大家享尽最大的优惠等等。可是，这一切，又有谁知道呢？

而且食堂的员工是外来务工人员，他们为了生计背井离乡，常年漂泊在外，非常艰辛。他们的宿舍非常简陋，好几个人一间。工作之余也没什么消遣，何况他们根本没有太多的时间去娱乐。他们来自天南海北，多年来并不能完全融入这个城市，在需要帮助的很多时候却找不到可以帮助自己的人。食堂里的员工有的和我们差不多大，在我们还享受爸妈温暖的时候，他们已经需要承担家庭的责任。曾经听到有同学说食堂工作人员的素质低，可是大家的素质有多高呢？如果是你，你能做好这份工作吗，你有这份勇气与能耐胜任这份工作么？！

如果我们想想这些，还有什么理由去埋怨？其实不管遇到什么事请，都没有理由埋怨食堂员工。要知道，当你埋怨菜价飞涨的时候，食堂的大叔阿姨他们在担心；当我们觉得饭菜不好吃的时候，大叔阿姨他们也在担心。他们的子女也有在外求学的，如东苑食堂二楼卖饮料的阿姨，她的儿子就在湖北上大学。俗话说“吃饭要知道牛辛苦”，将心比心，他们和同学们一样，都是为了各自的人生目标而远离家乡亲人在外打拼，出门在外都不容易，在此希望：大家彼此之间多一份理解，多一份尊重。           

（饮食服务中心勤工助学学生 高近）